味精菌體蛋白（bái）幹燥幹燥設備（bèi）比較（jiào）分析

　　味精菌（jun1）體蛋白幹燥是幹（gàn）燥技（jì）術研究的熱點（diǎn）問題，主要是由（yóu）於其高粘度高濕度的特性（xìng），工程（chéng）實踐中使用的設備很多，國內味精菌體蛋白幹燥主要使用的設（shè）備有：
    1 管束式幹燥機
    2 高速攪拌幹（gàn）燥（zào）機
    3 旋轉閃蒸（zhēng）幹（gàn）燥機。
　　從幹燥的產品質量看，高速攪（jiǎo）拌（bàn）幹燥機^佳，其次為旋轉閃蒸幹燥機和管束式幹（gàn）燥機。
　　從幹燥產品的成本上看，管束幹（gàn）燥機的成本^低,其次為高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸（zhēng）幹燥機
　　管束式幹（gàn）燥機（jī）使用熱源為蒸汽，其他幹燥機使用機械爐排燃煤熱風爐或手燒熱風爐。
　　管束式幹燥（zào）機係（xì）統組成簡單，但結構複（fù）雜，維修（xiū）點多，高速攪拌幹燥機和旋（xuán）轉（zhuǎn）閃蒸幹燥（zào）機結構簡單，維修維護比較容易,。
　　雖然管束式幹燥機的特點是效率高，但由於味精（jīng）菌體蛋白是高粘度物料，而管束（shù）式幹燥機很難（nán）處理高粘物料，隻能采用返混工（gōng）藝，在濕料（liào）裏大量混入幹料，以降低物料的粘度，這樣就導致在味（wèi）精菌體蛋白的幹燥上，管束式幹燥的使用效率反而比較低，去水能力由處理一般物料（liào）時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。
　　因此，現在一般廠家在選（xuǎn）用味精菌體蛋白幹燥設（shè）備時，已經很少選用管束幹燥機了（le）。管束式幹燥機目前主要適用於胚芽、纖（xiān）維、酒糟等物料幹燥。
　　旋轉閃蒸幹（gàn）燥機（jī）必須是為味精菌體蛋白專門設計的，不是一般通用的，一般通用的旋轉閃蒸幹燥機需要針對味精菌體蛋白作相（xiàng）應（yīng）的改進，否（fǒu）則幹燥效果不好。
　　高（gāo）速攪拌幹燥機是我們自行研製的（de）新型幹燥設備,主（zhǔ）要針（zhēn）對高粘度高濕度物料的幹燥,我國第一台味精菌體蛋白幹燥機就是采用（yòng）的高速攪拌幹燥機.這種（zhǒng）設備（bèi）幹燥產品品質高,結構簡單（dān）,易維修維護.